Сентябрь продолжает бить антирекорды для отечественных производителей бахчевых – цены на арбуз, по данным аналитиков EastFruit, как и месяцем ранее, остаются на одном из самых низких уровней среди других стран мониторинга проекта. И хотя конец минувшей недели продемонстрировал незначительный повышательный ценовой тренд на украинский арбуз – его средняя оптовая цена выросла с 0,8 грн/кг ($0,030) в начале предыдущей недели до 1,0 грн/кг ($0,038) – все же данный ценовой диапазон вдвое меньше стоимости продукции на аналогичный период  2019 и 2020 годов.

Отметим, что на этом фоне средняя цена арбуза на рынке РФ остается стабильной уже на протяжении 2 недель и составляет 10 руб/кг ($0,14). Аналогичная ситуация и в Беларуси – здесь средняя оптовая цена арбуза находится в диапазоне 0,65 бел. руб/кг ($0,26). В этот же период ценовое предложение на рынке Грузии, напротив, демонстрирует увеличение с 0,4 лари/кг ($0,13) до 0,7 лари/кг ($0,23).

Нынешняя ситуация на рынке украинского арбуза характеризуется самыми минимальными ценами за последние четыре сезона на фоне достаточно большого урожая культуры даже вопреки сложным погодным условиям весны – начала лета, которые сложились в основном регионе-производителе – Херсонской области.

При этом местные фермеры отмечают, что на сегодняшний день не могут реализовать свою продукцию в опте даже по цене 0,3-0,5 грн/кг ($0,011-0,019) – стоимости вдвое ниже себестоимости производства арбузов.

Так, производитель из  Херсонской области Николай Моисеенко отмечает, что в текущем году инвестировал в поле баштанных около 300 тыс.грн ($11275). При этом на сегодня выручка от продажи арбузов сорта «Талисман» составила только 100 тыс. грн ($3758).

«Из 6 га, засеянных нами весной, в настоящий момент удалось реализовать продукцию лишь с площади 3,5 га, даже несмотря на то, что сезон бахчевых в Украине из-за холодной весны-начала лета сместился примерно на 3 недели. Остальную часть урожая мы готовы отдать с поля бесплатно, но тех, кто самостоятельно вывезет продукцию пока не нашлось», – отмечает производитель, добавляя, что скорее всего ему придется в ходе осенней обработки поля задисковать (произвести вспашку) поля вместе с оставшейся на нем частью урожая.

Николай Моисеенко также добавляет, что в настоящий момент арбузы уже начинают перезревать, а продавцов на местных оптовых рынках гораздо больше, чем покупателей.

Отметим, что по данным игроков рынка, крупные фермерские хозяйства реализовали свой урожай, как правило, в полном объеме, так как имели заранее заключенные контракты на поставки в торговые сети.

«Исходя из этой ситуации, малым и средним производителям арбузов в Украине стоит следовать примеру крупных фермерских хозяйств, а именно: кооперироваться для создания товарных партий и искать покупателя своей продукции еще на этапе посадки бахчи», – отмечает консультант Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) Катерина Зверева.

Консультант ФАО также добавляет, что для того, чтобы найти покупателей на свой товар, производителям арбузов стоит заранее изучать рынок и прикладывать маркетинговые усилия, чтобы найти покупателей. «Ведь вырастить то, на что есть долгосрочный запрос – это правильная стратегия для производителя плодоовощной продукции. В ином случае, небольшие и средние производители остаются в невыигрышном положении с объёмом товара, который не могут реализовать», – отмечает Катерина Зверева.

По словам Катерины Зверевой, производитель плодоовощной продукции, в частности, арбузов даёт заработок большому количеству людей – поставщикам семян, технологий, СЗР, своим работникам в полях, переработчикам, ритейлу и трейдерам. «Но фактически без системного маркетинга и надёжных каналов продаж он оказывается заложником ситуации – когда нужно рассчитываться с работниками, поставщиками сервисов, а продаж нет либо цена, предлагаемая рынком, не покрывает затрат фермера на производство продукта», – резюмирует консультант ФАО.

Напомним, в этом году в Херсонской области вырастили гигантский арбуз