Запатентованный штамм водорослей Wolffia globosa, Mankai, имеет потенциал стать следующим суперфудом для улучшения здоровья и уменьшения окружности талии.

Об этом заявили Эфи Эйаль, генеральный директор Mankai и доктор Айрис Шай, адъютант-профессор питания Гарвардской школы общественного здоровья TH Chan.

«Клинические исследования с участием Манкаи связывают его с поддержанием уровня сахара в крови, благоприятной реакцией гликемии после еды, содействием потере веса, уменьшению окружности талии, здоровью печени и поддержанию микробиомы кишечника», — сообщил Эфи Эяль.

Mankai принадлежит к семейству Lemnaceae. Выращивается на гидропонике в тепличных водных бассейнах и имеет размеры около 2,5 см. Это самый маленький овощ с наибольшим количеством питательных веществ.

«Вышеуказанные свойства проявляются благодаря содержанию полноценного белка, железа и В12», — пояснил Эяль.

Овощ обладает нейтральным вкусом и структурой, что позволяет легко интегрировать его в любую пищу, от полосы до пасты, заправок или соусов.

Исследователи также обнаружили, что Mankai повышает уровень «гормона голода» — грелина, из-за относительно высокого содержания полифенолов и пищевых волокон.

Люди, у которых более высокий уровень грелина после потери веса натощак, имеют меньший риск развития диабета и других метаболических заболеваний.

Международная исследовательская группа установила, что употребление «малейшего овоща» оптимизирует микробиом кишечника и позволяет удерживать вес в течение длительного времени.

AGROtrend