Производители садовой земляники, не имеющие собственных холодильников для ягод, вынуждены реализовать продукцию сразу после сбора. Из-за этого и высокой конкуренции часто фермерам приходится продавать ягоды по низким ценам. Увеличить стоимость земляники и найти новые места сбыта поможет закупка холодильного оборудования, которое позволит хранить ягоду дольше и транспортировать ее без потери качества. Если хозяйство не может инвестировать достаточно средств в холодильник, можно рассмотреть альтернативные варианты – взять ссуду, а затем получить компенсацию из госбюджета, или же поискать грантовые программы. Последним способом семейная ферма Тертичных из Херсонской области. Хозяйство получило грант от Украинского проекта бизнес-развития плодоовощеводства UHBDP, сообщает SEEDS.

Благодаря полученным средствам на ферме обустроили холодильное помещение с соответствующим оборудованием. Теперь здесь хранят садовую землянику, которую фермеры выращивают как на открытом грунте, так и в теплицах.

”Новая холодильная камера размещена в поле и позволяет одновременно охлаждать до 5 тонн продукции при температуре от 8-14 С, в зависимости от необходимых сроков поставки продукции на прилавки. Только за август и сентябрь было охлаждено около 25 тонн ягод. Имея в своем арсенале холодильное оборудование, Тертичные подписали контракты на поставки свежей охлажденной земляники садовой в супермаркеты почти до конца текущего года и по выгодной цене, например, в октябре землянику садовую реализуют по 80 грн./кг. Это, безусловно, очень выгодная и перспективная ниша реализации, но и требования для поставщиков всегда высоки: сроки поставки, требования к качеству, целостность ягоды, необходимость поставки именно охлажденной продукции, которая дольше сохраняет товарный вид на полках магазинов”, – сообщают в UHBDP.

Холодильник для хранения ягод фермеры будут использовать до Нового года. Позже оборудование будет применяться для хранения рассады на следующий год.

SEEDS