Но по мнению историка, такие растения, как пшеница, рис и картофель не человек приручил, а они его заставили служить себе. Далее он предлагает посмотреть на аграрную революцию с точки зрения пшеницы.

Автор отмечает, что еще 10 тыс. лет назад этот полевой злак был распространен только на небольшой территории на Ближнем Востоке. Проходит всего несколько тысячелетий, и он захватывает весь мир. Мало того, именно пшеница стала самым успешным растением в истории Земли. В таких регионах, как Великие Равнины Северной Америки, 10 тыс. лет назад не росло ни единого колоска. Что имеем сегодня? На площади в сотни квадратных километров не встретишь ничего, кроме этой культуры. Поля пшеницы покрывают около 22,5 млн кв. км, что в десять раз превышает территорию Великобритании. Как ничем не примечательному растению это удалось? Ответ очевидный: обманув человека.

Юваль Харари, профессор исторического факультета Еврейского университета в Иерусалиме

Какие доводы он приводит в подтверждение своей теории?

Он пишет, что еще до аграрной революции древние люди питались злаками, но особой роли в рационе они не играли. Когда 18 тыс. лет назад закончился последний ледниковый период, начала повышать температура воздуха, увеличилось количество осадков, создались прекрасные условия для размножения пшеницы и других злаков. Люди начали больше употреблять их в пищу и, как отмечает Юваль Харари, сами того не зная, превратились в ее рекламных агентов.

Но сами колосья были твердыми и невкусными. Зерно нужно было размолоть и полученный продукт подвергнуть термической обработке. Поэтому люди, собрав колосья, несли их для обработки в свой временный лагерь, естественно, рассыпав по дороге некоторую часть. В результате возле лагерей через время вырастало все больше злаковых растений.

«Способствовало ее распространению и подсечно-огневое земледелие. Огонь уничтожал деревья и кустарник, и пшеница единолично присваивала себе солнечный свет, воду и питательные вещества. Там, где пшеницы оказывалось особенно много, где водилась дичь и имелись в изобилии другие источники пищи, люди могли разбить лагерь и осесть на сезон, а то и вернуться в следующем», — пишет Юваль Харари.

Сначала люди оседали на месяц. Этого времени хватало, чтобы собрать урожай. Но уже в следующем поколении лагерь задерживался на неделю, потом еще на две и в результате превращался в целое поселение. Строились дома и амбары для накопления зерна на случай наступления голода. Далее люди начали оставлять часть семян на следующий год. Они заметили, что если закопать зерно в землю, а не рассыпать сверху, то получат больший урожай. Тогда они начали пахать землю. После научились вносить удобрения в почву, пропалывать поля и оберегать всходы от вредителей. У них уже меньше времени оставалось, чтобы заниматься собирательство и охотой. Так постепенно они превращались в земледельцев.