Качество яичной скорлупы следует постоянно контролировать и при производстве столовых яиц, и выращивая родительское поголовье бройлеров. Учитывая, что яйцо формируется ежедневно, качество яичной скорлупы может быть разным, пишет журнал «Наше птицеводство».

На любом рынке треснувшие или разбитые яйца негативно влияют на получение прибыли. Для производителей столовых яиц качество яичной скорлупы важно для обеспечения целостности продукции по всей цепи снабжения.

Для родительского поголовья речь идет о получении крепких инкубационных яиц для улучшения жизнедеятельности эмбрионов.

Один из параметров, который необходимо отслеживать – прозрачность яичной скорлупы. Прозрачная скорлупа является признаком того, что яйца не сформировались должным образом, что может привести к повреждению яичной скорлупы и снижению выводимости.

При использовании правильных инструментов для исследования можно частично видеть через яичную скорлупу с высоким уровнем прозрачности. А это значит, что мембрана, коллагеновый матрикс и сама скорлупа не имели достаточного отложения минералов для надлежащего формирования плотности.

Хорошее качество яичной скорлупы может испытать негативное влияние – для этого, например, достаточно одного жаркого дня. Кроме того, птица может перенести столь легкий стресс, как незнакомое лицо, зашедшее в птичник. Санация и биобезопасность птицефермы также имеют значение, ведь болезни и инфекции могут изменить прозрачность яичной скорлупы.

Agrotimes.ua