На днях в Испании прошел ежегодный международный конкурс сыров World Cheese Awards. За победу в этом году соревновались 4079 видов сыров. Лучший сыр года выбирали 250 судей из разных стран, в том числе и из Украины.

Участвовали в конкурсе и украинские сыровары. Впрочем, лучшим сыром в 2021 году был признан продукт испанской сыродельни Quesos&Besos – козьий мягкий сыр Оlavidia, пишет AgroTimes. Также в список лучших в этом году вошли: Fromagerie Berthaut (Франция), Van der Heiden Kass (Нидерланды), Zijerveld Food (Нидерланды), Csíz Sajtmühely Kft (Венгрия), Quesos y Besos (Испания), Trethowan's Dairy ), Caseificio Brusati – Caseificio Artigianale (Италия), MAAZ Cheese (Нидерланды), Dorfsennerei Schlins (Австрия), Nazionale Parmigiano Reggiano Rosola Di Zocca Societa Agricola Cooperativa (Италия), Almnäs Bruk AB (Швеция) Campina (Нидерланды), Trethowan's Dairy Ltd (Великобритания) и Atelier de Formage (Япония).

Участие в определении вкуснейших сыров приняла Оксана Чернова. Она стала первым украинским судьей на мировом конкурсе. Оксана была капитаном одной из команд судей, а также вошла в Super Gold Jury – группу судей, выбиравших финалиста конкурса World Cheese Awards.

В национальном отборе ProCheese Awards победил сыр от производителя Доообра ферма. Именно эта компания представляла Украину на международном конкурсе в Испании.

SEEDS