У Житомирській області запустили завод із заморожування фруктів ягід
За повідомленням Асоціації «Ягідництво України», на Житомирщині компанія Alte Foods побудувала і ввела в експлуатацію високотехнологічний завод із заморожування ягід та фруктів.
Як зазначається, підприємство побудовано з дотриманням усіх екологічних норм. Крім того, компанія нещодавно успішно пройшла аудит FSSC 22000.
«Зараз завод успішно функціонує. Побудували його дуже вчасно і почали роботу в розпал сезону. Зараз працюємо багато і напружено, але все у нас виходить: сформували команду і напрацьовуємо досвід. Ми налаштовані оптимістично і задоволені результатами, адже віримо в перспективи галузі на світовому ринку», — розповів Роман Анзін, керівник Alte Foods.
Високотехнологічний завод було введено в експлуатацію 1 липня цього року, а побудовано за півроку з дотриманням міжнародних екологічних і санітарних норм. Виробничі лінії оснащені обладнанням для обробки плодів від провідних постачальників.
«Для максимального збереження всіх корисних властивостей ягід під час шокової заморозки застосовується сучасна технологія IQF і передова система оптичного сортування плодів, що гарантує високу якість продукції. Крім того, компанія має власну лабораторію якості, що дозволяє максимально точно досліджувати продукцію і визначити її якість і клас», — йдеться в повідомленні.
Технологія IQF дозволяє під час заморожування продукту зберігати форму та органолептичні властивості: шокова заморозка триває короткий час. Саме це дозволяє отримувати продукцію, що змерзається та проходить рівномірну обробку з усіх боків, забезпечуючи індивідуальне заморожування високої якості та привабливий зовнішній вигляд продукту.
Довідково. Alte Foods спеціалізується на заморожуванні ягід, вирощених в екологічно чистій місцевості України. Завод має потужність 4 тис. тонн продукції на рік.
