Підносячись прямо від південного узбережжя Туреччини, Таврські гори настільки ж гарні, наскільки й суворі. Навіть Олександр Великий вважав ці гори грізними: йому, як відомо, не вдалося завоювати Термессос, місто, розташоване на висоті більше 3000 футів над рівнем моря. Дослідники визначили більшу частину регіону як «маргінальний» ландшафт для проживання людей і продуктивності. Тому було б дивно дізнатись, що цей гірський район є одним з сільськогосподарських центрів країни.

Невеликі ферми, які об'єднують представників різних поколінь, зазвичай менше 12 акрів, максимально використовують простір у плоских високогірних долинах з довгими вузькими ділянками, які, якщо дивитися з космосу, більше нагадують сучасне мистецтво, ніж виробництво продуктів харчування. Тут, крім натурального господарства, місцеві жителі вирощують різні культури на експорт, від органічних троянд, призначених для великих парфумерних домів світу, до фундука і абрикосів, які ви можете знайти на полицях місцевого супермаркету. Також у регіоні щороку вирощують тонни яблук, сочевиці, нуту і пшениці.

Фермери зазвичай покладаються на дощові методи зрошення, які, як попереджають дослідники, можуть стати проблемою в майбутньому. Оскільки зміна клімату змінює характер опадів, багато моделей припускають, що гори Таурус в цілому можуть стати більш посушливими і більш схильними до посухи. Багато раніше оброблювані площі вже залишені під паром, тому що вирощування деяких культур, особливо пшениці, стає занадто дорогим.

Щоб захистити місцеву економіку від зміни клімату, дослідники вивчають ряд потенційних рішень, таких як перетворення ферм в мигдальні сади, як зазначено в статті, опублікованій в журналі Environmental Earth Sciences в травні 2021. Однак вартість перетворення вузьких ділянок землі в сади і змісту голодних до води дерев може зробити цю ідею непрактичною. Поки фермери та науковці шукають шлях вперед, майбутнє сільського господарства регіону і то, як воно буде виглядати з боку, залишається під питанням.