Многие любят мандарины. Они постоянно ассоциируются с Новым годом и праздничным настроением. Эти фрукты вкусные, сочные и освежающие, а кроме того, еще и полезные. В мандаринах содержатся витамины С, B1 и B2, бета-каротин, клетчатка, антиоксиданты и многие другие вещества. А благодаря последним витамин С дольше и лучше сохраняет свою активность.

Сколько мандаринов можно съесть?

Считается, что фрукты можно есть в неограниченном количестве. Но на самом деле они содержат немало глюкозы, стимулирующей выработку инсулина. Если человек съедает много фруктов (более 300 г) за один прием, инсулин нарушает расщепление жира, и он отправляется в жировое депо, а человек набирает вес.

Если есть мандарины в рекомендованных количествах (а это 250-300 г в день), фруктоза не опасна. Желательно распределять эту норму и съедать порционно в течение дня, а не один раз. Но помните: чем слаще и спелее фрукт, тем больше в нем сахара и выше его гликемический индекс, а значит, и порция должна быть меньше.

Что полезнее: соки или фрукты?

Как уже отмечалось, в мандаринах содержится немало полезных веществ. Да, фитонциды это естественный антисептик. Витамин С ускоряет регенерацию тканей, повышает устойчивость организма к бактериальной флоре и инфекциям, участвует в процессе свертывания крови и оказывает антиоксидантное действие, уменьшает проницаемость капилляров, улучшает усвоение железа. Недостаток витамина С приводит к быстрой утомляемости, что сказывается на общем самочувствии. Бета-каротин необходим для работы сердечной мышцы.

Сейчас в моде фреши, смузи, сочные детокси, но не все задумываются о составе и пользе таких напитков. Например, мандариновый фреш содержит много органических кислот, которые в больших количествах вредят желудку и поджелудочной железе, разрушают зубную эмаль. А вот клетчатки в соках меньше, чем в целых фруктах. Кроме того, злоупотребление фрешами чревато лишним весом из-за большого количества фруктозы.

Фрукты лучше есть, а не пить. А если все-таки захотелось свежевыжатого сока, стоит выбрать вариант, который содержит зелень – шпинат, петрушку, листовой салат. В такой фреш можно добавить и мандарин, но не больше одного.

Почему не следует злоупотреблять мандаринами?

Мандарин – это цитрусовый фрукт, который может вызвать аллергические реакции при переедании. Кислые плоды не рекомендованы людям с заболеваниями пищеварительной системы: гастритом, колитом, язвенной болезнью, а также при проблемах с поджелудочной железой и желчным пузырем. Также педиатры не советуют давать мандарины детям до года.

Как правило, шкурку обрабатывают специальным раствором, чтобы продлить срок хранения и обезопасить плоды от грибка. Поэтому перед употреблением мандарины нужно обязательно мыть. А саму кожуру можно есть, только замочив ее, иначе есть риск отравления химическими веществами.

Не стоит выбирать мандарины как десерт: они запускают брожение в желудке и провоцируют вздутие. Также эти фрукты плохо смешиваются с жирами и белками мяса, рыбы и птицы – лучше не использовать их при приготовлении этих блюд. Кроме того, кислые цитрусы повышают аппетит, поэтому не рекомендуется есть их на ужин.

agronews.ua